なぜスイスチーズの「穴」は、現代になるほど消え始めているのか【ゆっくり解説】

最近チーズを見ても、以前ほどテンションが上がらなくなりました。 【参考文献・資料】※一部場水 ・Riddle of Hole Formation in Cheese Solved（Agroscope） https://www.newsd.admin.ch/newsd/mess... ・Enough holes in Emmental cheese（スイス連邦行政裁判所） https://www.bvger.ch/en/newsroom/medi... ・判決 B-6947/2023 全文（スイス連邦行政裁判所） https://www.bvger.ch/media-releases/7... ・Capillary Effect Confirmed: Why Hay Particles Are Key for Eye Formation in Emmentaler Cheese https://www.agrarforschungschweiz.ch/... ・The secret of affinage（Emmentaler AOP Switzerland） https://www.emmentaler.ch/en/maturing... ・Swiss cheesemakers allowed to artificially make holes in Emmental cheese（SWI swissinfo.ch） https://www.swissinfo.ch/eng/various/... ※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。 東方Projectの二次創作ガイドライン https://touhou-project.news/guideline/ ※AquesTalkの商用ライセンスを取得済みです。 当チャンネルはAmazon.co.jpアソシエイトに参加しています ＃ゆっくり解説 #ゆっくり科学 #ゆっくり料理