朝7時開店。豚50キロ使用、狂気のチャーシュー麺。【巣鴨/まるえ中華そば】

朝4時から始まる、50キロの豚肉の仕込み。 天下一のチャーシュー麺を目指して、ひたすら肉と向き合う ラーメン店に密着しました。 🍽 店舗情報 まるえ中華そば 東京都豊島区巣鴨1-14-1プラトーサカ1F　 🎥 TOKYO DEEP CUTとは 都内の名店・料理人の個性を “映像で深く切り取る” YouTube チャンネルです。 グルメ・ドキュメンタリー・料理の現場が好きな方は ぜひチャンネル登録をお願いします。 🎼 BGM ・トーマス大森音楽工房    / freemusicthomasoomori　   ・ウチボリバースキック    / @uchiboriversekick   ✉️ お問い合わせ tokyodeepcut@gmail.com 🌐 SNS 【Instagram】  / tokyo_deep_cut   【TikTok】 https://www.tiktok.com/@tokyodeepcut?... 🎞️ Chapter 0:00　密着開始 3:44　チャーシューの仕込み① 13:01　朝ラーメンの試食 13:43　チャーシューの仕込み② 16:37　朝営業開始 24:48　通常営業開始 #チャーシュー麺 #巣鴨 #ラーメン #チャーシュー #まるえ中華そば #東京グルメ #tokyofood #japanstreetfood #tokyolocal #japangourmet #tokyodeepcut