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１００年続く伝統技術を受け継ぐ鍛治職人 「樺山鍛治工場」３代目になる樺山明さんに密着！ 丁寧に磨かれたアンビルやハンマーを用いて、 一つ一つこだわりを持っている手作り包丁の製作現場をぜひご覧ください！ 🏠 樺山鍛治工場 📍Googleマップ：https://share.google/Ac9optP6iNuxHlJ8w 📸Instagram：  / wroughtiron_studio_libra   🛍️開店！🎉こちらのオンラインショップから日本の伝統工芸品をご購入いただけます！ https://shop.japanese-food-craftsman.... 食えもんが運営する福岡の宿泊施設をチェック！ ウェブサイト: http://bit.ly/42YWrxV 🎁 食えもんオリジナルグッズショップはこちら！屋台Tシャツやさまざまな種類のグッズを是非ごらんください！ https://japanese-food-craftsman.myspr... ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📁　食えもん！おすすめTop５! 🍴    • Yatai | The Fastest Food Stall Worker in J...   【日本一速い屋台】30代の若大将が忍者無双！10人を1人で捌く屋台鉄人に密着！　（福岡）    • Sumo Senpai! How Young Sumo Wrestlers Cook...   相撲部がガチ稽古あとに食べる飯とは！？強豪相撲部に密着！強さの秘密は最強〇〇ちゃんこ！新米ちゃんこ番と先輩の特別な絆とは??    • YATAI | Fastest Worker of Japanese food st...   日本一早い屋台！！280件で星4以上の高評価の福岡屋台!!組み立てから料理..全てワンオペ!! 走り回って1人で準備する!!    • YATAI | OVERWORKED? JUST 3 Hours of SLEEP ...   3時間睡眠の屋台ラーメン店主！36年間続ける理由とは！？    • Yo Yo! Check-out This Young CHARISMATIC ch...   ２０席を１人で捌く３０代の若大将！深夜１時→超満席！（福岡 0:00 イントロ 0:17 100年続く工房！ 1:17 今回作る包丁の紹介 3:20 職人一番のこだわりポイント　　 4:12 丁寧に作るって何だろう 4:45 作業開始！ 6:44 鍛接　青鋼を地鉄へ割り入れていく 11:33 「食えもん」も叩きに挑戦！ 12:52 工房内にいくつものアート作品が・・！ 13:59 ピカピカに磨かれたアンビルやハンマー・・道具を大切にすることへの思い 26:41 焼き戻し作業。温度の判断は水で見る！ 28:02 時間を掛けて・・切れ味を決める最後の作業 30:08 完成！食材の切れ味は？ 30:51 「モチベーションが一番大事」 #鍛冶屋 #和包丁 #伝統工芸士