Good Luck Avoiding Sugar in America
アメリカで砂糖を避けるのは至難の業です。キャンディー、ソーダ、デザートは避けても、毎日食べる食品に砂糖が隠れているとしたらどうでしょう?
スターバックスのコーヒーや特大サイズの甘い飲み物から、パン、パスタソース、ヨーグルト、シリアル、サラダドレッシングに至るまで、添加糖はアメリカの食生活に欠かせないものとなっています。
今回の「ゴーストマップ」では、添加糖を一切摂らずにたった1日を過ごそうとするとどうなるのかを探ります。
アメリカ人がどのようにして砂糖を飲む習慣を身につけたのか、なぜ意外な食品に甘味が含まれているのか、砂糖が脳の報酬系にどのような影響を与えるのか、そして食品会社が甘い商品を売り続ける強い動機を持っているのはなぜなのかを探ります。
さらに、食品業界の影響力、イギリスの砂糖税、そして個人の責任と、利便性、欲求、リピート購入を重視する環境との間の難しいバランスについても考察します。
なぜなら、本当の問題はアメリカ人がデザートの誘惑に抵抗できるかどうかではなく、
なぜ添加糖を避けるには、たった1日の中でこれほど多くの決断を迫られるのか、ということだからです。
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すべてのシステムには物語があります。
これは「ゴーストマップ」です。
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