第一次做蛋黄酥就成功？层层酥脆全过程｜新手烘焙Vlog

第一次挑战蛋黄酥！从揉面、包酥到出炉全程记录。本来做好翻车准备了，结果掰开那一刻居然层层酥脆，豆沙绵密，咸蛋黄沙沙的，自己做的成就感真的拉满🥹 📌 材料：咸蛋黄、红豆沙、中筋面粉、低筋面粉、猪油、糖 📌 关键点： ① 咸蛋黄喷白酒，180度烤10分钟去腥 ② 水油皮揉到能拉出薄膜 ③ 包酥擀卷两次，层次才够 ④ 烤箱温度根据自家脾气调整 第一次做不算完美，但味道很惊喜。大家第一次做烘焙翻车了吗？欢迎评论区交流～ 喜欢这期的话求个点赞和订阅，想看下次挑战什么也可以留言！