【広尾】飄香|四川料理の重鎮が生み出す、本年度No.1の感動コース【中華⑯】
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私は納得いかない。なぜこの店が一つ星なのだろうか?
四川料理という枠を軽々と超え、香り・温度・余韻まで計算されたコースで魅せる広尾の名店。
今回、あえて前回と同じ時期に伺ったが、想像を絶する深化に深く感銘を受けたのと同時にミシュラン評価への憤りを感じた。
■前回の「飄香」の動画: • 飄香(ピャオシャン):中国の史実・文化・風景を四川料理に宿す変態・井桁シェフによる魂...
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