Japan's Most Beautiful Young Chef Takes Over Her Father's Chinese Restaurant
熊本県八代市で創業59年を迎える「中国料理 八代飯店」に密着しました!
父から店を受け継いだのは料理長1年目・32歳の娘。
化学調味料を使わず、契約農家の野菜や手作り味噌など、素材にこだわった中華料理です!
🏠 中国料理 八代飯店
📍Googleマップ:https://maps.app.goo.gl/619LTfUwbKsQR...
📌Instagram: / 8246hanten
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/ @japanesefoodcraftsman
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0:00 イントロ
0:49 1年目の女性料理長!
3:37 圧巻の包丁さばき!朝の仕込み
5:02 年齢で火傷が治らない...
6:12 5年熟成させた味噌(甜麺醤)!
7:21 エビチリソース作りに8時間⁉︎
10:05 豪快に中華鍋を振る姿がすごい!
12:43 子供から大人まで来やすいお店!
15:10 16歳の時に1人で東日本大震災に...
17:30 契約農家に食材を取りに行く!
18:35 まさかのハプニング?事故...
19:13 無農薬のトマト農家!
22:19 見た目は怖いけど面白い農家さん!
25:45 自分でも野菜を沢山育てる!
27:06 娘に世代交代した父の想い!
28:38 30年通う面白いお客さん!
29:53 「創業100年を目指す!」料理長の夢
#中華料理 #農家 #女性料理人 #熊本グルメ
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