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バズレシピ リュウジ絶賛の寿司職人/月給6万地獄13年修行/「寿司屋の修行は無駄」ホリエモン主張全否定/代官山 韻 井上雅史

街録ch〜あなたの人生、教えて下さい〜464,042回視聴投稿日: 2025/11/15
【代官山 韻•井上雅史さん】 ◆ 井上さん本人Instagram https://www.instagram.com/masashi_ino... ◆代官山 韻 instagram https://www.instagram.com/daikanyamav... ◆ 代官山 韻 マップ https://maps.app.goo.gl/WUiHrLfwzUWVi... ◆釣り船 静丸さん https://www.instagram.com/izusanshizu... 【街録ch information】 出演者募集中! 応募はこちらから! https://maekabu-pu.com/apply/ ◆メールで応募する場合 ①氏名 ②年齢 ③現在のお住まい ④これまでどんな人生を送ってきたかを箇条書き ⑤写真付きの身分証明書 ※名前・顔以外の個人情報はマスキングをお願い致します。 ⑥SNSアカウント(なくてもOK) を記載して gairoku.ch@gmail.com までお送りください。 ※取材をさせていただきたい方のみに返信しています。ご了承ください。 【株式会社ぷ ディレクター見習い募集中!】 ①履歴書(PDF推奨) ②職務経歴書(PDF推奨) ③SNSアカウント(なくてもOK) ④作品(あれば尚可)のURLを添付して gairoku.ch@gmail.com  までお送りください。 ①・②は様式に沿っていれば本文に記載でも構いません。 志望動機・自己PRは必ずご記入ください。 ◆グッズ&スポンサークレジット 街録ロゴTシャツ、OPアートミニタオル、ステッカー、スポンサー券 購入できます! https://gairokuch346.thebase.in/ 目次 00:00 OP 00:40 代官山「韻」の細部に宿るこだわり 03:27 父の恐怖政治に支配された少年時代 11:08 寿司の世界に足を踏み入れたきっかけ 14:58 脱落者が相次ぐ地獄の下積み修行 20:44 職人人生に刻まれる“最初の一貫” 28:16 独立当初から追求し続けた“産地直送” 33:56 愛される店を生み出す集客の極意 37:05 極上の食材を求めて大海原へ 41:48 人間力で築き上げた生産者との絆 47:54 寿司職人の執念が導いた漁の結末 54:39 父の歩みを見つめ続ける娘の胸中 59:51 家族への想いが実を結んだ瞬間 1:04:59 脳梗塞で半身不随となった父の最期 1:08:51 38年の技と経験が紡ぐこれから 【スタッフ】 編集:三谷三四郎 音効:三谷三四郎 制作:すがわらともこ 河東宏樹 小笠原夕陽 リサーチャー:藤田洋一 目次制作:幾原尚美 文章校正:白川舞衣 OPアート:mais OPCG:平池 優太 ディレクター三谷三四郎 BGM by [WELCOME脳] (一部) 【お手紙などはこちらまで!】 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿一丁目 15番9号シルク恵比寿403

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