完全食ってホントに「完全」なの???
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「完全食は何が完全?」「“1日分の栄養”とは?」「自然な食品と健康な加工食品、どっちがいい?」など、世界初の完全食を作った「BASE FOOD」が発売している『BASE BREAD』についての疑問を、栄養学の歴史から紐解いていきます。
【目次】
0:00 「完全食」って怪しくない?
2:08 BASE FOODには何が入ってる?
5:29 我々は完全食をオススメする立場です
7:30 栄養研究大国、日本
12:05 健康な病院食は当たり前ではない
14:05 「1日分の栄養」とは
21:04 厚生労働省の基準は「完璧」ではない
23:33 卓球をやると貧血になりやすい?
31:15 自然な食品と健康な加工食品、どっちがいい?
36:25 巷の健康法、手間と金がかかる
39:07 BASE BREADは何がいいの?
41:05 BASE BREADを実食!
48:48 お得に完全食を試せるよ!
【参考文献】
厚生労働省:日本人の栄養と健康の変遷
日本の栄養政策
日本人の食事摂取基準(2025年版)の策定ポイント
Schneeman B. O. (2003). Evolution of dietary guidelines. Journal of the American Dietetic Association, 103(12 Suppl 2), S5–S9.
Mozaffarian, D., Rosenberg, I., & Uauy, R. (2018). History of modern nutrition science-implications for current research, dietary guidelines, and food policy. s. BMJ (Clinical research ed.), 361, k2392.
Phelps, N. H. et al. Worldwide trends in underweight and obesity from 1990 to 2022: a pooled analysis of 3663 population-representative studies with 222 million children, adolescents, and adults. Lancet 403, 1027–1050 (2024).
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