I Stopped Buying Steak — My Family Only Wants Beef Cooked THIS Way!

こんにちは、皆さん！ 昨日の私たちの議論は信じられないものだったよ！ 友人と私は居心地の良いワインバーで、とろけるほど柔らかい牛肉の煮込み料理を堪能していたのですが、彼女がこう言いました。「これは家では絶対に作れないわ。業務用オーブンとシェフの秘伝のテクニックが必要なのよ。」 まあ、私の性格はご存知でしょうから、その場で挑戦を受けて立ちますよ！ 今日は彼女（そしてあなた！）に、ごく普通の家庭のキッチンでも、いくつかの簡単な煮込みのコツさえ知っていれば、まるでレストランのような魔法のような料理が作れることを証明してみせます。 牛肉はとろけるように柔らかく、ソースはまるでベルベットのように滑らかになり、ほうれん草のマッシュはあなたの想像をはるかに超える美味しさです。 チャンネル登録して、一緒にこの食べ物の賭けに勝ちましょう！ 👨‍🍳🔥 📝 材料： 赤ワイン煮込み牛肉： 牛肉（肩ロースまたはシチュー用牛肉）— 1.5 kg（3.3ポンド） 黄玉ねぎ— 3個 ニンニク— 3かけ トマトペースト— 大さじ2ケッパー — 小さじ1 スモークパプリカ— 小さじ1辛口 赤ワイン— 250 ml（8.5液量オンス） ビーフブロス— 500 ml（16.9液量オンス） トマト— 3個 ローリエ— 2枚 フレッシュタイム— 数枝 バター— 15 g（0.5オンス） オリーブオイル— 焼き付け用 塩、黒コショウ— 適量 クリーミーガーリックほうれん草マッシュポテト： じゃがいも— 1 kg（2.2ポンド） 新鮮なほうれん草 — 100g (3.5オンス) ニンニク 2かけ バター — 50g (1.8オンス) 牛乳 250 ml (8.5 液量オンス) 塩 適量 📝 ステップ バイ ステップ 🥩🍷 牛肉の煮込み: 肉を焼きます。 牛肉1.2kg（2.6ポンド）を大きめの塊に切ります。 熱したオリーブオイルで、強火で数回に分けて焼き色がつくまで焼く。蒸し焼きにするのではなく、肉汁を閉じ込めるために、肉片の間隔を空けること。 肉を皿に移す。 風味のベースと煮込み。 同じフライパンで、薄切りにした玉ねぎとみじん切りにしたニンニク3かけを炒める。 トマトペースト大さじ2を加えて混ぜ、2～3分間煮込んで風味を深め、酸味をまろやかにする。 ケッパー小さじ1、スモークパプリカ小さじ1を加え、辛口赤ワイン250ml、ビーフブロス500ml、ローリエ、タイムの小枝を注ぎ入れます。 牛肉を鍋に戻し、角切りにしたトマトを加え、蓋をして弱火で2時間半じっくり煮込む。 ベルベットのようなソース。 フォークで簡単にほぐれるほど柔らかくなった牛肉をそっと取り出し、ローリエとタイムの茎は捨ててください。 ソースをハンドブレンダーで、完全に滑らかでベルベットのような質感になるまで混ぜ合わせます。 塩、こしょうで味を調え、バターをひとかけら加えて艶を出し、肉をソースに戻します。 🥔🌿 ニンニクほうれん草マッシュ： 調理と盛り付け。 大きめに切ったジャガイモ1kgを塩水で20～25分、柔らかくなるまで茹で、水気を切ってからポテトマッシャーで潰す。 バター30g（1オンス）を加える。 別の鍋でバター20gを溶かし、みじん切りにしたニンニク2かけとほうれん草100gを2～3分、しんなりするまで炒め、牛乳250mlを注ぎ入れ、弱火で沸騰直前まで温める。 温かいほうれん草と牛乳の混合液をジャガイモに混ぜ込み、滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせる。 牛肉をたっぷりのマッシュポテトの上に盛り付け、ソースをたっぷりかけてお召し上がりください！ 皆さん、この動画が気に入ったら、チャンネルの発展にご協力ください。 動画を評価してください👍 - とても嬉しいですし、チャンネルの発展にも役立ちます。 レシピについてコメントを残したり、質問したりしてください。 喜んでお答えいたします。 📢 この動画をソーシャルメディアで友達と共有して、お気に入りのレシピを知らせることもできます。 チャンネル登録をしてベルマーク🔔をクリックすると、おいしいレシピ🍳の新しい動画をいち早くご覧いただけます。お 時間をいただきありがとうございました！❤️