人生はいつだってやり直せる。27歳未経験の元バンドマンが、銀座のフレンチシェフに駆け上がるまで

「27歳からのリスタートでも、本気になれば夢は叶う。」🔪✨ 今回は、元バンドマンという異色の経歴を持ち、現在東京・銀座のレストラン『l'atelier de oto（ラトリエ ドゥ オト）』でシェフを務める村田美月氏に密着しました。 20代は音楽活動で世界を飛び回り、本場フランスで出会った味に衝撃を受けて、27歳で未経験からフレンチの世界へ。そこから日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」で受賞するまでに駆け上がった、圧倒的な行動力と熱量に迫ります。 「スタートが遅くても、本気になればやれる」「『楽しい』が勝つ！」と笑顔で語る村田シェフの姿は、皆さんの背中を強く押してくれるはずです🔥 ぜひ最後までご覧ください！ ✅業界で新しい一歩を踏み出したい方へ 自分に合ったお店、ホンモノの技術が学べる職場を探すなら「食べログ求人」をチェック！ ▶︎ https://job.tabelog.com/ 🔔4月は毎週日曜21時に「若手・学生向け」の動画を特別配信！  次回（4/19）は、「TRAIN SUITE 四季島」の総料理長 斉藤卓也氏に密着した『The Origin』をお届けします。  一流のプロの生き様や仕事論を見逃さないよう、ぜひチャンネル登録をお願いします！ ▶︎   / @tabe-chan   ⏱️目次（チャプター） 00:00 27歳未経験からの挑戦〜遅すぎるスタートはない！ 02:45 料理長は「指揮者」〜個性を活かす新しい時代の働き方 05:03 バンドマンから料理人へ！？人生を変えたマルセイユでの原体験 08:22 独自の発想が光る「オトナのエビフライ」誕生の裏側 12:33 「スタートが遅くてもやれる」未経験から駆け上がった覚悟 13:41 進路に悩む方たちへ。飲食業界は「楽しい」が勝つ！ ■取材協力 ・l'atelier de oto（ラトリエドオト）／村田 美月さん https://tabelog.com/tokyo/A1301/A1301... 食べログ求人 https://job.tabelog.com 【掲載企業数No.1】の飲食店専門の求人サイト「食べログ求人」なら、食べログ高評価のお店から人気チェーンまで幅広く掲載。正社員の転職も、アルバイト探しも、あなたの理想の職場が見つかります。 ■未来の飲食人へ　～プロの流儀と仕事論～    • 未来の飲食人へ 〜プロの流儀と仕事論〜   YouTube    / @tabe-chan   ■このチャンネルについて 飲食店のための食べログチャンネルは、様々な飲食店・外食関連企業を取材し、売上づくり、利益設計、集客、人材育成、オペレーション、多店舗展開まで、現場で再現できる経営の工夫を動画で解説するチャンネルです。 ワンオペや小規模店舗から、複数店舗・企業経営まで、「なぜうまくいっているのか」「どこに経営判断の分かれ目があるのか」を、月商・客単価・原価率・人件費・仕組みづくり・SNS・効率化といった具体的な視点でひも解いていきます。 流行や理論だけでなく、実際の店舗運営・現場の意思決定・失敗と改善のプロセスまで踏み込んで紹介することで、明日からの経営に役立つヒントを届けることを目的としています。 飲食店経営に悩んでいる方、これから開業・独立・多店舗展開を考えている方に向けて、「自分の店に置き換えて考えられる情報」を継続的に発信しています。 #未経験からの挑戦　#女性シェフ　#飲食業界　#食べログ求人