The Impossible Standards of a Japanese Knife Blacksmith

今回は熊本県の西田刃物に2回目の密着取材！ 見えない部分まで美しく仕上げる丁寧なものづくりと、すべての包丁を昔ながらの鍛接で作り続ける職人技をご紹介します。さらに、特注柄の製造工程にも密着しました。ぜひ最後までご覧ください！ 🏠 西田刃物 📍Googleマップ：https://maps.app.goo.gl/USy22Sobiyu5x... 📌Instagram：  / daiknives   🏠 創作和食ダイニング善 📍Googleマップ：https://maps.app.goo.gl/gZMY5XduBRkyq... 📌Instagram：  / zendining_tamana_   🛍️開店！🎉この動画に出てきた西田刃物さんの包丁をご購入いただけます！ https://shop.japanese-food-craftsman.... 食えもんが運営する福岡の宿泊施設をチェック！ ウェブサイト: https://f-area.airhost.co/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📁　食えもん！おすすめTop５! 🍴    • Yatai | The Fastest Food Stall Worker in J...   【日本一速い屋台】30代の若大将が忍者無双！10人を1人で捌く屋台鉄人に密着！　（福岡）    • Sumo Senpai! How Young Sumo Wrestlers Cook...   相撲部がガチ稽古あとに食べる飯とは！？強豪相撲部に密着！強さの秘密は最強〇〇ちゃんこ！新米ちゃんこ番と先輩の特別な絆とは??    • YATAI | Fastest Worker of Japanese food st...   日本一早い屋台！！280件で星4以上の高評価の福岡屋台!!組み立てから料理..全てワンオペ!! 走り回って1人で準備する!!    • YATAI | OVERWORKED? JUST 3 Hours of SLEEP ...   3時間睡眠の屋台ラーメン店主！36年間続ける理由とは！？    • Yo Yo! Check-out This Young CHARISMATIC ch...   ２０席を１人で捌く３０代の若大将！深夜１時→超満席！（福岡 0:00 イントロ 0:47 今回作る包丁は？ 3:19 高難度！こだわりの鍛接！ 5:22 熱した鉄を叩いて伸ばす！ 9:35 すべての商品を鍛造で作る理由は！？ 11:28 気持ちいい！！ポロポロ剥がれる被膜 14:20 黒打ち包丁に刻印を打つ！ 16:30 包丁作りの肝！焼き入れ作業！ 16:24 真剣勝負！切れ味を決める焼き入れ！ 21:09 なぜプロが使いたくなるのか！？ 22:48 弟子に託した研ぎ 27:06 手作業で銘を切る 28:35 全てを手作りするフルカスタム包丁 33:40 見えないところまで作り込む真意とは！？ ＃鍛冶屋　＃和包丁　#カスタム