パスタのプロはこう楽しむ｜【たらこパスタ】を100倍美味しく作る方法！

今日は、僕が最近ハマっている「たらこパスタの楽しみ方」をご紹介します。 ふと無性にたらこパスタが食べたくなった時に、イタリア料理のシェフだからこそできる、たらこパスタを最大限に楽しむ方法を考えて作ってみました。 たらこパスタは、基本的にどのレシピで作っても美味しく仕上がりやすい料理の一つです。だからこそ今回は、単に“美味しいレシピ”を紹介するだけではなく、味や香りに変化をつけながら、最後のひと口までどう楽しむのか。その僕なりの提案を動画にしています。 基本の作り方はもちろん、いつものたらこパスタが少し特別になる、最近の僕の楽しみ方をぜひ最後までご覧ください！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 スパゲッティ 1.7mm　90g たらこ(半腹)　45g じゃがいも(角切り)　40g にんにく　1片 無塩バター　25g EXVオリーブオイル　15ml めんつゆ　8ml 日本酒　30cc　(煮切ると10ccくらい) 大葉　4枚 刻み海苔　適量 タバスコ　お好みで 【〆のお出汁】 水　120ml めんつゆ（3倍濃縮）　12ml 【締めトッピング】 三つ葉　適量 ご飯　お好み量 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 オープニング 0:15 材料紹介 0:32 本日のパスタ 0:53 材料カット 2:16 たらこの下処理 4:08 ニンニク加熱 6:48 調味料準備 8:13 パスタを茹でる 8:31 たらこソースを作る 9:32 麺を合わせる 10:18 完成・盛り付け 10:46 実食 11:45 味変 12:32 アレンジ① 13:14 アレンジ② ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ めんつゆ　https://amzn.to/4bIlpbK バター　https://amzn.to/3RMMq6L モチアの塩　https://amzn.to/42Btx9S クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ機材◆ ベンリナー（万能スライサー）　https://amzn.to/3Q23lBD デジタル温度計　https://amzn.to/4vwb36l アルミフライパン24cm　https://amzn.to/4hcmyZH ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2 マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーー 新書『SALSA ソースの世界』 https://amzn.to/49hf2uW ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆X(旧Twitter)　  / fabico0101   ◆TikTok　  / chef.fabio   ーーーーーーーーーーーーーーーー ⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨ fabi030016@gmail.com ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #たらこパスタ #和風パスタ