How Japan Beat Obesity While America Got Fat

アメリカでは肥満が蔓延している一方で、日本は世界で最もスリムな富裕国の一つであるのはなぜでしょうか？ アメリカ人のジョセフ・エベレットがテキサスから日本に移住したとき、思いがけない出来事が起こりました。彼は意識的にダイエットをしたりジムに通ったりすることなく、体重が減り始めたのです。彼の経験は、私たちの体型を環境がどれほど形作るのかという、より大きな疑問を投げかけます。 このドキュメンタリー「ゴーストマップ」では、日本の驚異的な肥満率の背後にある隠れたシステムを探ります。少量の食事や健康的なコンビニエンスストアの選択肢、学校給食、公共交通機関、歩きやすい街づくり、食文化、職場での健康チェックなど、様々な要素を検証します。また、体重に関する強い社会的プレッシャーなど、日本の成功の裏にある不都合な側面にも目を向けます。 日本とアメリカは単に異なる食生活を発展させたわけではありません。異なる「デフォルト」を構築したのです。 では、より重要なのは、個人の規律でしょうか、それとも選択が行われる環境でしょうか？ もしアメリカが日本から何か一つだけ取り入れるとしたら――少量の食事、健康的なコンビニエンスストア食品、より良い学校給食、歩きやすい街づくり――どれが最も大きな変化をもたらすでしょうか？ コメント欄でご意見をお聞かせください。 すべての問題には始まりがあります。すべてのシステムには物語がある。これは「ゴーストマップ」だ。 0:00 肥満の謎 6:11 食事と分量 10:43 都市デザインと人々の移動 14:20 学校給食プログラム 17:17 社会的・文化的圧力