あなたも注文しているかも？ 居酒屋の利益を支える人気メニュー５選

居酒屋やファミレスで何気なく頼んでいるあのサイドメニュー。 実は知らずに選ぶと、原価が数円〜数十円レベルの「超・高利益メニュー」かもしれません！ 今回は店長の目線から、居酒屋・ファミレスで「実は原価率が低いサイドメニュー5選」を解説します。 単に数字を明かすだけでなく、「なぜ原価が安いのか」「店長が現場でどう思って提供していたか」という裏側の本音も交えてお届けします。お店を攻撃したいわけではありませんので、ぜひ外食を楽しむ雑学としてユーモア交えてご覧ください！ チャンネル登録で外食の裏側分析を毎週お届けします。皆さんがつい頼んでしまうサイドメニューや、損をしたくない時のこだわりがあればコメント欄で教えてください。 【目次 / タイムスタンプ】 0:00 オープニング（知らずに頼むと損！？） 0:40 ① 枝豆・たたききゅうり等（スピードメニューの裏側） 1:20 ② フライドポテト（外食業界の絶対王者） 2:04 ③ サワー・ハイボール類（氷とアルコールのからくり） 2:54 ④ 出汁巻き玉子・玉子焼き（プロの手間と人件費） 3:28 ⑤ 揚げ出し豆腐・厚揚げ（頼んで損なし！超コスパメニュー） 4:21 エンディング ▼【関連動画】動画内で紹介したおすすめ解説はこちら！ 【外食DX】大手チェーンはどうやって激安価格と利益を両立しているのか？ 原価と人件費の仕組みを元店長が徹底分析した動画もぜひチェックしてみてください！ ・マクドナルドの裏側分析動画 👉   • マクドナルドのセルフレジ化は人件費削減じゃない？クレームを物理的に消す悪魔的DXを3...   ・サイゼリヤの裏側分析動画 👉   • 【サイゼリヤ】物価高でも「値上げしない」本当の理由…手書き注文から始まった狂気の現場...   ※動画内で紹介している原価率やオペレーション情報は、一般的な業界の傾向や店舗経営の経験に基づく分析です。特定の店舗や企業を批判する目的ではありません。 #居酒屋 #外食業界 #原価率 #裏側分析 #ファミレス #店長の本音