【夏の京都】究極の鉄板割烹|名店「祇園一道」驚きと贅沢の特選おまかせコース|僕らの行きつけ祇園一道

こんにちは。 青グルメです。 今回は、何度来ても新しい驚きを楽しませてくれる「祇園一道」。 目の前の鉄板を舞台に繰り広げられるのは、一般的な「鉄板焼き」という言葉だけでは収まりきらない、一道さんならではの料理の世界です。 今回も、焼きとうもろこしの前菜に続き、毛蟹・雲丹・キャビアを合わせた“夏の痛風セット”からスタート。 そして、4日間かけて仕込んだという気仙沼の肉厚フカヒレと鯨の尾羽を合わせた白味噌仕立てのお椀。 蒸し鮑には万願寺とうがらしと実山椒入りの濃厚な肝ソース。 さらに白トリュフをたっぷり使った焼きそばへと続きます。 肉料理は、柔らかさと旨味を存分に楽しめるシャトーブリアンのサイコロステーキ、そして近江牛肩ロースを使った名物トマトすき焼き。 そして〆はもちろん、名物ガーリックライス。 鉄板の上で卵、ご飯、牛肉、ガーリックが一体になっていく光景は、見ているだけでもたまりません。 最後は、ヨーグルトアイスに蜂蜜を合わせた爽やかなアイス最中でフィニッシュ。 高級食材をただ豪華に見せるのではなく、和食の技、鉄板ならではの香ばしさ、そして大将の遊び心を加えて、一皿の料理に仕立てていく。 「次は何が出てくるんだろう？」 そんなワクワク感が最後まで続くのが、祇園一道の魅力です。 今回も大満足。 京都・祇園で過ごす、忘れられない美味しい夜となりました。 ご馳走さまでした。 #京都 #京都グルメ #グルメ #kyoto #祇園一道 #京都ディナー #京都旅行 #祇園 #フーディー #japanesefood