一回でも外れはあきまへん！京都老舗一流料理人がジャッジ！ 〜ミシュラン１５年連続星掲載店のまかない #2〜

#まかない伝 #職人 #挑戦 #成長 #料理ドキュメンタリー ▼最新作はこちら • 銀座の初代ミシュラン三つ星店 若手３人が衝突の連続！レジェンドシェフのジャッジは！？ まかないを通して、若手たちは何を学び、どう成長していくのか——。 『まかない伝』は挑戦と成長の記録です。 若手料理人が“超一流の厨房”で挑む──。 京都で100年続く老舗料亭のまかない対決。 頭がパンクする指示が飛び交う厨房で、若者は技を「見て盗むのか」「丁寧な教育」で育つのか。 【今回のお店】 京料理 本家 たん熊 https://tankuma.jp 創業１００年の裏側に迫る。 フーディストノートとコラボ企画がアップされました！ 番組に登場した「本家たん熊」のまかないレシピはこちら！ https://foodistnote.recipe-blog.jp/wr... #厨房のリアル #リアリティショー #人材育成 この番組に関する お問い合わせ・スポンサーシップのご依頼は makanaiden@tvc-net.com までお願いします。 製作・著作　東京ビデオセンター https://www.tvc-net.com