【日本料理　龍吟】第96回：龍吟の料理について｜山本征治氏

2003年のオープン以来、国内をはじめ世界からも注目を集める【日本料理 龍吟】。「ミシュランガイド」では6年連続で三ツ星に輝き続け、料理学会では卓越した技術を世界に発信し、常に時代の先をいく山本氏。先日発売された『シェフ推し』でも、ジャンルを超えた幅広いシェフからの信頼も厚い【龍吟】山本氏の目指す日本料理とは。 by　ヒトサラシェフズテーブル #龍吟　#日本料理　#山本征治　#ミシュラン三ツ星　#世界ベストレストラン　#ryugin　#japanesefood